2012/2/8 15:10

美食材料

水發(fā)冬菇、當歸、油面筋泡、小竹筍尖、精鹽、味精、冬筍鮮湯。

美食做法

1、將當歸洗凈切成薄片放入碗中加水，上籠蒸半小時左右取出，撈出當歸，湯待用；

2、水發(fā)冬菇去根蒂洗凈切成厚片，油面筋片切成2厘米寬3厘米長的厚片；

3、小竹筍尖切成小象眼片；取一個大碗，把冬菇面朝碗底碼放成半月牙形，油面筋碼放另一面，碗中間碼放小竹筍尖片，碗中加入冬筍鮮湯、精鹽、味精、上籠蒸10分鐘左右取出扣入大湯盆中；

4、湯鍋上火加入冬筍鮮湯、當歸湯、精鹽、味精，并加入剛蒸好的冬菇面筋碗中的湯，待湯燒開后離火，慢慢將湯鍋中的湯放入扣好的冬菇和面筋大湯盆中，不要把扣好成形的冬菇、面筋沖散即成。