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芽肝杏鮑菇湯

2012/2/8 15:14

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

做法:

1、杏鮑菇洗凈切片,豬肝洗凈切片焯水,豆芽去根洗凈備用

2、沙鍋中放清水、姜片燒開后,放入杏鮑菇、黃酒煮開,小火燉20分鐘

3、加豆芽煮五分鐘

4、放入豬肝再煮五分鐘,加鹽、海鮮粉、香菜調(diào)味后關(guān)火,最后點(diǎn)上香油即可。

芽肝杏鮑菇湯

備注:豆芽是自己家里發(fā)的喲~~也絕對安全,呵呵~~

我是超愛吃菌類菜菜的。它是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品,也是被世界公認(rèn)的“安全食品”和“保健食品”。

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌的干物質(zhì)中,蛋白質(zhì)約占25%,比一般的蔬菜含量高。食用菌的氨基酸種類齊全,谷類食物所欠缺的種類食用菌都含有,尤其是賴氨酸和亮氨酸。此外,食用菌脂肪含量很低,其中74%~83%是對人體健康有益的不飽和脂肪酸。

不少食用菌都有利于調(diào)動(dòng)人的食欲,增加營養(yǎng),增加人體免疫力,有利阻抑體內(nèi)病毒的增殖,抑制體內(nèi)腫瘤的增生。比如:金針菇有增智的作用、口蘑補(bǔ)硒僅次于靈芝、香菇降脂肪防流感,對于女性來說,菌類還有清熱、排毒、潤腸、美容、養(yǎng)顏等功效,等等。

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