2012/2/8 15:21

美麗心情 blog

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蘿卜羊肉湯

原料：

白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調(diào)味料：

鹽、料酒。

做法：

1、羊肉切塊，焯水洗凈；

2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎；

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜；

4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊；

5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士：

將蘿卜分成兩份，一份于一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000bqy.html