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羊肉丸湯

2012/2/8 15:24

授權(quán)原創(chuàng)博客:竹林聽雨
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料:

羊肉、鹽、料酒、姜、胡椒面、油。

做法:

1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入鹽,料酒,油,姜,胡椒面,少許水淀粉攪拌均勻腌漬一會;

羊肉丸湯

羊肉丸湯

2、攪拌時朝一個方向;

3、我放東西沒有一定得克數(shù)是根據(jù)個人口味,腌漬的時間也不一定;

4、腌漬好后用手弄成丸子,放入鍋中汆熟。鍋中的水不用開,放入水后鍋底氣小點(diǎn)時。把火調(diào)小開始放入丸子,邊弄丸子邊放就可以;

羊肉丸湯

5、湯用的是汆丸子的湯撇去浮沫;

6、湯好后放入湯碗撒入香菜,淋入香油皆可。

羊肉丸湯

我不吃羊肉,不知道丸子的味道。不過那個湯那叫一個鮮美啊。值得一喝。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-30325-do-blog-id-16899.html

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