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香菇豆腐湯

2012/2/8 15:25

原料

鮮香菇200克、豆腐、火腿腸、小白菜、蔥花、雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精各適量。

做法

1、將香菇去其根部,清洗干凈,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水鍋中,放鹽氽焯一會起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗干凈,去其根部;

2、鍋置旺火上,燒鮮湯至沸時,放人香菇、豆腐片、火腿腸,至開,用勺撇去浮沫,烹人雞油、鹽,放入小白菜煮至斷生,調(diào)入雞精、味精,和均勻起鍋裝入湯碗內(nèi),撒上蔥花即成。

香菇豆腐湯

香菇豆腐湯的特點:湯汁乳白,香鮮爽口,豆腐細嫩,營養(yǎng)搭配合理。

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