2012/2/8 15:26

狗尾巴草blog

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銀耳雪梨湯

春天的楊柳風(fēng)吹面不寒，但小心風(fēng)多雨少的天氣讓人上火！收拾心情，洗手，做羹湯！

原料：銀耳、雪梨、冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水泡發(fā)1-2天，去掉蒂部黃色部分，洗凈，撕碎（因?yàn)槲蚁矚g用此湯代替水喝，所以撕得很碎很碎）；雪梨去皮，削成一小片一小片的；

2、把銀耳倒入鍋內(nèi)加水開(kāi)始燉，一次加足，我喜歡多加點(diǎn)水把銀耳多燉一會(huì)，燉爛一點(diǎn)；

3、水大滾后下雪梨和冰糖，改小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)湯呈粘稠狀時(shí)即可（說(shuō)明銀耳的膠質(zhì)已經(jīng)釋放出來(lái)了）。其間時(shí)不時(shí)攪一攪，并把浮沫舀起來(lái)，這樣出來(lái)的成品晶瑩透明。

煮好了，盛一碗先。加兩朵玫瑰花點(diǎn)綴一哈！漂亮！

人性是本惡的，辣手摧花！辣手摧花花更香啊，先別丟臭雞蛋??！當(dāng)花在齒間粉身碎骨的一瞬間，香氣彌漫，與銀耳的軟糯，雪梨的清甜，完美融和在一起！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100cjeu.html