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2012/2/8 15:27
排骨玉米湯：肉皮在湯中的應用
我們平時在家里炒肉絲，如果買來的是大塊的豬肉，就會多出肉皮來了。這個時候，我們可以用它來煮湯，不光有營養(yǎng)，而且湯濃，還美容。豬肉皮也容易被人體吸收，好處說不完啊。
原料：
排骨500克、豬肉皮250克、玉米一根、蔥15克、姜15克、水3L。
調料：
鹽少許。
做法：
1、準備材料；
2、將排骨和豬肉皮先焯水；
3、然后洗凈后放在鍋中；
4、加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開后轉小火一個小時；
5、玉米切段，木耳撕成小片就可以；
6、湯煮至濃稠后，放入玉米和木耳，稍煮一會兒，放鹽起鍋。
飛雪有話說：
1、肉皮含有豐富的膠原蛋白，即滋潤皮膚，而且有延緩衰老的作用。
2、如果直接將肉皮煮爛，冷卻后就是肉皮凍了。