2012/2/8 15:27

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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乳鴿青菜湯：一碗湯溫暖一家人

在廣東，每家每戶都喜歡煲湯。這個(gè)傳統(tǒng)很好。加上一些滋補(bǔ)的食材，溫暖一家人的心。

今天談?wù)勥@個(gè)鴿子。俗話說，一鴿勝九雞。鴿子的蛋白質(zhì)含量很高，在民間被稱為甜血?jiǎng)游?。如果貧血的人食用后，?huì)有有助于恢復(fù)健康。鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且也非常容易消化吸收。咱們?cè)诔曾澴拥臅r(shí)候，最好要選擇清蒸或者煲燙來保存其營(yíng)養(yǎng)。

原料：

鴿子一只、蔥20克、姜20克。

調(diào)料：

鹽少許。

做法：

1、準(zhǔn)備一只鴿子，去掉內(nèi)臟；

2、蔥姜洗凈后，姜用刀拍成片，蔥卷成卷；

3、鴿子放入一個(gè)容量比較大的鍋中；

4、加入適量的水，蔥姜，一個(gè)半小時(shí)即可。最后放些青菜，食用時(shí)加些鹽。

飛雪有話說：

1、鴿子是非常的有營(yíng)養(yǎng)，所以希望大家能夠經(jīng)常多喝些鴿子湯。

2、我用的鍋具是酷菲思不銹鋼鍋容量很大，不管是煮鴿子湯還是雞湯，都是非常能夠勝任，每個(gè)家庭中應(yīng)該具備一個(gè)這樣的鍋哦。因?yàn)楹葴俏覀兊膫鹘y(tǒng)美德嘛。多煮一些湯，即美容又營(yíng)養(yǎng)。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/140499876.html