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出汗湯-酸辣湯

2012/2/8 15:28

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
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夏日餐桌上喝起來最過癮出汗的一道湯-酸辣湯

可見塞翁失馬焉知非福,我玩兒游戲去了。對(duì)嘞,今兒給筒子們介紹一款最過癮的湯,那是經(jīng)久不衰,老少皆宜??!書歸正傳,那就是------酸辣湯。

最過癮出汗湯-酸辣湯

原料:

豆腐、香菇、木耳、火腿(或者熟雞肉絲、肉絲)、雞蛋。(還可放入魷魚和海參做成海鮮酸辣湯)。

調(diào)料:

高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油。

最過癮出汗湯-酸辣湯

做法:

1、火腿切成細(xì)絲;

2、將豆腐切成細(xì)絲;

3、香菇也切成絲;

4、木耳洗凈切成絲;

5、雞蛋打散備用;

6、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi),倒入醋將胡椒粉沖開備用;

最過癮出汗湯-酸辣湯

7、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇絲,火腿絲,木耳絲;

8、煮開后加入醬油,料酒,鹽調(diào)色調(diào)味;

9、然后用水淀粉勾芡。

10、這時(shí)邊用湯勺攪動(dòng)邊倒入蛋液,最后加入沖開的胡椒粉和醋,11、這時(shí)候關(guān)火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末點(diǎn)綴即可;

12、淋入香油撒入辣椒絲即可。

最過癮出汗湯-酸辣湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100klw0.html

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