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2012/2/8 15:30
隨心疙瘩湯，寒冬暖洋洋
北方冬天最難過(guò)的就數(shù)十月下旬至十一月中旬這段時(shí)間了。天氣已經(jīng)很冷，可暖氣還沒(méi)緊跟著供上。晚上下班推開(kāi)門(mén)，空蕩蕩的家里冷嗖嗖的，洗衣做飯都感覺(jué)伸不開(kāi)手。好想念從前單身的時(shí)候，下班推開(kāi)家門(mén)，廚房里總是熱氣滔滔，爸媽總是一個(gè)人在灶臺(tái)前燒火，一個(gè)人在灶上面忙碌。連廳里都彌漫著飯菜香和煙火的味道。
時(shí)光一去不復(fù)返。如今，咱也是孩子的爹媽?zhuān)掳嘣垡驳镁o趕著進(jìn)廚房忙碌起來(lái)，好讓咱娃兒放學(xué)推開(kāi)家門(mén)時(shí)，也能感受到撲面而來(lái)的濃濃的暖暖的家的味道！
這陣子天冷，晚上就想喝一碗熱乎乎的疙瘩湯。
疙瘩湯，算是北方最常見(jiàn)到的面、菜合一的家常咸味粥了。疙瘩湯，既可以當(dāng)飯，又可以當(dāng)菜，還同時(shí)解決了粥水的問(wèn)題，簡(jiǎn)單易操作，所以深受大眾喜愛(ài)。疙瘩湯的制作，只需蔥姜爆鍋，湯里面的配料可以隨自己的口味喜愛(ài)隨意選擇搭配，蔬菜、蘑菇、肉類(lèi)、海鮮都可以。抑或是全素，只需用到家里常備的大白菜和面粉，出鍋的時(shí)候淋入蛋液，再撒點(diǎn)香菜。若嫌味道寡淡，可以添加高湯或是一個(gè)濃湯寶來(lái)調(diào)味，滋味就能立刻豐富起來(lái)。寒冷的天氣里，手捧一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，暖手暖心暖意！一邊吸溜著一邊喝下去，瞬間，溫暖在體內(nèi)蕩漾開(kāi)來(lái)。嗯，如果再配上一個(gè)烤地瓜，那滋味就更沒(méi)的說(shuō)了！
原料：
面粉、白菜、芋頭、扇貝、蔥姜、香菜、老母雞家樂(lè)濃湯寶1塊、雞蛋。
做法：
1、扇貝洗凈，入鍋蒸至開(kāi)口，取肉備用；芋頭和白菜切小粒備用；面粉中添加少量水，一邊添加，一邊用筷子搓成小面疙瘩；
2、起油鍋，爆香蔥姜末，下入芋頭粒翻炒至透明狀，再下入白菜幫翻炒片刻；
3、添加三碗水，待水煮沸后加入家樂(lè)濃湯寶（記住321步驟：三碗水+兩份食材+一個(gè)家樂(lè)濃湯寶）；
4、抖入面疙瘩，一邊抖，一邊攪拌，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)慢火煮至面疙瘩無(wú)白心；
5、添加扇貝肉和白菜葉；
6、待水再次煮開(kāi)后，淋入攪好的雞蛋液；
7、蛋花浮起，關(guān)火，撒入香菜末即可。
