2012/2/8 15:29

飛雪無霜的美食博客 blog

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暖身羊肉湯

冬天就要來了，這時，給家人煲一些溫暖的湯水是很重要的。所以，我喜歡做一些羊肉湯。驅寒保暖，功效相當不錯。

原料：羊肉500克、大白菜500克、胡蘿卜一根、臘肉一小塊、枸杞少許、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：胡椒粉少許、鹽少許。

做法：

1、羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用。

2、鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。

3、加入羊肉炒一會兒。

4、再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。

5、羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉。

6、再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。

飛雪有話說：

1、羊肉因為本身有些腥味，所以最好焯一下去腥。

2、放少許臘肉是為了增加特別香味。

3、冬季到了，多吃些羊肉，可以促進血液循環(huán)，增強御寒能力。而且還有補腎壯陽的作用，男士們要多吃哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/162587642.html