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吃山楂的好光景-山楂醬

2012/2/8 15:30

人間煙火:事無事,味無味
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吃山楂的好光景-山楂醬

最近流行吃山楂,為么流行?自然是當(dāng)季。路邊總能遇到個挑扁擔(dān)或者推小車的擺一筐的山楂叫賣。這一季節(jié)的溫暖全由這一筐筐的深紅體現(xiàn)出來。我從小愛山楂,每年山楂上市時吃個夠不說,在沒有山楂的季節(jié),山楂片,山楂糕,果丹皮這些山楂口味的小零食就成了我的最愛。所以自然不能錯過這‘流行’,熬了一鍋的山楂醬,干脆,把博客頭圖和頭像都換成了山楂醬。:)

吃山楂的好光景-山楂醬

原料:山楂2斤多(去根蒂去籽后正好1000g)、水1000g、糖350g。

做法:

1、山楂徹底洗凈后,一捏為二,用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不銹鋼鍋里,加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時,加入糖繼續(xù)炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥,加糖繼續(xù)翻炒,最后一直炒至粘稠即可。

吃山楂的好光景-山楂醬

(直接熬成的‘大果?!介u)

吃山楂的好光景-山楂醬

(用料理機打成泥的山楂果醬泥)

吃山楂的好光景-山楂醬

吃山楂的好光景-山楂醬

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100na8k.html

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