2012/2/8 15:30

玉池桃紅的博客 blog

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營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的臘鴨煲蘿卜湯

過節(jié)的時(shí)候，我哥送給了一只臘鴨，天冷吃臘味最當(dāng)季了，在眾多臘味中，臘鴨有其特有的甘香。臘鴨還有一絕妙之處，就是適合煲湯、煮粥，這是其他臘味所不及的。這款臘鴨煲白蘿卜湯，咸鮮甘甜，芳香撲鼻，真是一絕妙搭配，非常好喝。

原料：

臘鴨肉400克、白蘿卜半個(gè)、姜3片、香菜兩棵。

做法：

1、臘鴨肉洗凈切小塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。

2、鍋內(nèi)冷水，放入臘鴨肉煮至水開后，撈起瀝凈水。

3、砂鍋內(nèi)放入臘鴨肉，白蘿卜，姜片及清水，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火約一個(gè)半小時(shí)。

4、煲至湯色轉(zhuǎn)白，水量剩一多半時(shí)即可，關(guān)火后加入香菜即可。

溫馨小提示：臘鴨本身已很咸了，我沒放鹽，感覺正好，如果口味重的朋友，可以適當(dāng)少放些鹽哦，一定要品嘗一下再放哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201111284542214/