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2012/2/8 15:32
今年的早夏，連續(xù)多天的陰雨連綿讓人心情也變得灰色起來，上海長達(dá)一個(gè)月的梅雨季節(jié)又開始了。每當(dāng)遇到持續(xù)不斷的陰雨天氣和溫差變化時(shí)，人體也容易受到濕邪的侵襲，比如氣悶，困倦，瞌睡，甚至反應(yīng)遲鈍等癥狀。雖然人體對(duì)環(huán)境的變化有足夠的適應(yīng)能力，但如果身體長期屬于機(jī)能失常，過度疲勞，或者亞健康狀況，就很容易導(dǎo)致各方面的疾病。
中醫(yī)理論中說到，在致病的風(fēng)，寒，暑，濕，燥，火，這“六淫邪氣”中，濕是健康的萬惡之邪。濕邪從來不會(huì)孤軍奮戰(zhàn)，而是跟其他的邪氣狼狽為奸，導(dǎo)致身體的各種疾病。濕氣對(duì)人體的脾臟影響最大，因此要避免濕氣的影響，一定要好好保護(hù)我們的脾臟。
夏季的梅雨一過，一到七月又會(huì)迎來又干又熱的伏旱天氣，要抵抗天氣的變化，保護(hù)好身體就需要懂得最基本的食療養(yǎng)生，給身體撐起一把保護(hù)傘。今天推薦的第一道靚湯就是夏季我常喝的湯，很常見的食材，對(duì)身體卻有意想不到的好處。
薏米冬瓜芡實(shí)豬骨湯
原料：
豬肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡實(shí)30克、姜片、鹽適量。
做法：
1、先將豬肋骨洗凈，放入沸水中焯去血水；
2、將豬肋骨放入煲鍋，加入冷水；
3、薏米，芡實(shí)洗干凈，放入超市買的小藥包中。開大火煮；
4、水沸后，轉(zhuǎn)小火，加入切好的冬瓜一同煲兩小時(shí)，最后調(diào)味即可。
茜子私房話：
冬瓜能利水消腫，輕身健體，跟薏仁搭配還具有很好的祛浮腫，塑身效果。
薏仁不僅能利水，健脾胃，而且還是極佳的美容食材。長期飲用此湯，能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)粉刺和皮膚粗糙都具有良好的食療效果。薏仁能興奮子宮增添情趣，但有滑胎之虞，孕婦不能食用。薏仁性寒，女性體寒者，生理期時(shí)也要慎用。
在兩年多的育兒之路上，我曾犯過一次大忌，傷害了兒子的脾胃，至今還不能扭轉(zhuǎn)乾坤，心里種種自責(zé)和悔恨。因?yàn)榻o兒子斷奶較早，怕他營養(yǎng)跟不上則加了配方奶量，不知道為什么每天連續(xù)腹瀉只能暫時(shí)換了不含乳糖的特殊配方奶粉。到一歲能吃各種蔬果米面的時(shí)候，生怕兒子吃不飽，心急求成，每天主食點(diǎn)心六頓都按照精心編制的各種食譜，看到兒子能吃很多也不加以控制，沒胃口則心急火燎。幾個(gè)月以后，兒子突然對(duì)所有食物都不感興趣了，什么東西吃幾口都會(huì)吐出來，長達(dá)四個(gè)月的厭食期眼看著胖胖的臉蛋都明顯消瘦下去，卻毫無解決辦法。那時(shí)候只是吃一些益生菌調(diào)整腸胃，壓根兒沒有想到是自己的固執(zhí)傷了孩子脾胃導(dǎo)致的厭食和消瘦。一直到后來看了中醫(yī)，號(hào)了脈，才徹底醒悟過來。
為什么有些人吃很多卻還是那么瘦？為什么有些人總是面色萎黃，精神疲憊，對(duì)食物不感興趣，倦怠乏力呢？那時(shí)候兒子不吃東西小肚子也總是鼓鼓的，大便則稀溏，舌苔還經(jīng)常很厚，粗糙，地圖舌；或者舌頭吐出來時(shí)旁邊有一圈淡淡的牙齒痕跡。咨詢老中醫(yī)才得知這些都是現(xiàn)代人脾虛的表現(xiàn)。
脾臟對(duì)食物的消化和吸收至關(guān)重要，可以說脾好是身體健康的根源，因此中醫(yī)才強(qiáng)調(diào)：“脾胃乃后天之本，氣血生化之源”！人體的營養(yǎng)物質(zhì)吸取都來源于飲食，而食物的消化吸收全依靠脾胃的運(yùn)化功能。脾胃虛則水谷的精微物質(zhì)無法傳輸運(yùn)化，五臟六腑得不到濡養(yǎng)，還談何健康的體魄呢？
中醫(yī)養(yǎng)生講究因時(shí)，因地，因人，因癥制宜。健脾必須和祛濕結(jié)合起來，才能更好保養(yǎng)身體。
一般脾氣虛的人煲湯應(yīng)該選用健脾與補(bǔ)氣功效的藥材食材，土豆，淮山，紅棗，雞肉，兔肉就非常好.脾陽虛，健脾胃就應(yīng)選擇溫性食物，如豬肚，牛肚，牛肉，豬脾，狗肉，鵪鶉蛋，扁豆等。中氣下陷，久病損脾，在食療時(shí)要注重補(bǔ)中益氣，煲湯就要加入黨參，白術(shù)，黃芪等。
非常著名流傳至今的健脾名方——【四君子湯】中就用到人參9克，白術(shù)9克，茯苓9克，炙甘草6克。白術(shù)和茯苓都是健脾祛濕的良藥。
