2012/2/8 15:32

玉池桃紅的博客 blog

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看到一本美食書(shū)上介紹了這款奶香排骨湯，非常喜歡，趕緊山寨了一把，非常的好喝，奶香味道很濃，奶香味加上排骨的香味，美妙極了，真是香噴噴的。

奶香排骨湯

原料：排骨、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋幾滴。

做法：

1、排骨洗干凈備用；

2、鍋中放入水，將骨頭冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開(kāi)后保持大火，撇去浮沫，放入幾滴白醋同煮；

3、小火慢燉1-1.5小時(shí)后加胡蘿卜。

4、15分鐘后加入青椒塊，加鹽，出鍋前關(guān)火淋入原味鮮牛奶即可。

溫馨小提示：

1、熬骨頭或排骨湯的時(shí)候，放上一勺醋，這樣可以把骨頭里的鈣充分的溶解到湯里；

2、鹽最后放，鹽放早了，會(huì)破壞蛋白質(zhì)。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201152810103552/