客戶端
2012/2/8 15:34
這個羅宋湯的癮是因為最近爺愛吃的那家牛排，開始送例湯，例湯就是羅宋湯，差不多隔一周，兩人就去吃一頓牛排，剛開始爺用他的羅宋湯換我的肉吃，我樂的一換，后來爺發(fā)現(xiàn)羅宋湯好喝，我主動用肉換，這人也不干了，哼，不就是羅宋湯嗎？要不是這湯一做一大鍋，我才不出手呢，趕著心情好，準(zhǔn)備了一堆配料，嘁哩喀喳，我也來一鍋。唯一悲催的是，我家這個口刁，再好吃的東西，絕不吃剩的，害得我自己又喝一天。要說著湯適合大家庭，做好了一人一大碗，配點面包或者餅子，蘸著吃，有肉有菜有主食，不錯，很不錯。
濃情羅宋湯
原料：
牛肉一塊、洋蔥一個、土豆一個、番茄2個、西芹桿2、3根、卷心菜葉5片、胡蘿卜一根、番茄沙司、面粉、黃油、紅酒、牛奶、白糖、黑胡椒、鹽。
做法：
1、牛肉切小塊、焯水后重新加清水蔥段、姜片煮燉2小時，直至熟爛后待用。
2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、西芹切丁。
3、鍋內(nèi)放適量黃油，放入番茄丁番茄醬煸炒至出沙，加紅酒3勺，翻拌均勻后，倒入牛肉湯鍋里。
4、鍋內(nèi)放少許黃油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、西芹翻炒之蔬菜脫水后，倒入牛肉湯鍋里。
5、所有的材料倒入湯鍋里，加一勺糖、繼續(xù)煮燉半小時以上，土豆、胡蘿卜變軟即可。
6、鍋內(nèi)繼續(xù)放少許黃油，加一大勺面粉翻炒后，加入牛奶，離火滑炒至沒有面疙瘩后，倒入牛肉湯鍋里，小火翻炒，直至湯起濃后，加鹽，黑胡椒粉關(guān)火。
【啰嗦幾句】
1、這個菜適合周末煮，平時煮比較費時間，而且超級費鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個。
2、牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。
3、切丁切煩，可以買個蔬菜加工器，一按就好。
4、黃油不想用，可以換植物油，做完了，覺得就是一西式亂燉。
