2012/2/8 15:12

原料：

廣東菜心、芥蘭，上湯，鹽、雞精。

做法：

（1）將廣東菜心和芥蘭洗凈、切碎，放入燒沸的水中飛水。

（2）在上湯中加入鹽、雞精等調(diào)好味，放入飛好水的廣東菜心、芥蘭，熟后裝盆即成。

特點：

咸鮮味。清新鮮嫩，湯汁味美，清鮮淡雅，綠色健康。

營養(yǎng)成分：

每100克菜心含碳水化合物4.2克，蛋白質(zhì)1.6克，還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益人體的營養(yǎng)成分。 [美食中國]

主要功效：

菜心色澤碧綠，清新可口，營養(yǎng)豐富，在醫(yī)學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。

網(wǎng)友評論：

上湯時蔬是在新鮮的蔬菜中加入了上好的高湯，吃過一大堆辣菜后再吃一口時蔬，體味一下新鮮蔬菜的清香淡雅，真是別有一番風味。