2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

母雞1只，面粉125克，黃油150克，雞蛋黃100克，奶油150克，細(xì)鹽20克。

≮美食做法≯

1、先將雞凈膛洗凈，放涼水鍋內(nèi)，置旺火上煮至熟軟，撈出，剔去雞骨，將雞肉切成小塊。

2、將黃油放入鍋內(nèi)熔化，加入面粉炒至呈黃色并發(fā)出面香味時(shí)，放入過(guò)濾的雞湯，攪勻，再放攪勻的雞蛋和奶油，加上切的雞肉塊攪勻，放細(xì)鹽調(diào)好口味，在文火上加熱至70℃即可。

≮美食特色≯

咸香適口，郁香味濃。