2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

牛腿肉、番茄醬、白糖、精鹽、味精、洋蔥、胡蘿卜、香葉、芹菜、面少司、煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆。

≮美食做法≯

1、將牛肉洗凈待用；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。

2、將牛肉放入湯鍋內(nèi)，放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。

3、將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內(nèi)，依次入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調(diào)勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、缺罐頭即成。

≮美食特色≯

腸色紅，味酸甜可口。