2012/2/8 15:15

飲食人生 blog

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老鴨茄子煲，純粹屬于胡亂做的，不過味道還不錯，就是比較油膩。。。。。。

材料：

茄子、鴨子、蔥、姜、蒜、花椒、大料、蠔油、雞精

做法：

茄子滾刀塊，鴨子切塊焯水去血絲，蔥姜蒜爆鍋下鴨子肉。

加花椒大料（最近不知道為什么喜歡放整塊的了）大火翻炒。

下茄子，繼續(xù)翻炒，然后加適量的水，燒開后加入蠔油雞精，適量鹽。

改小火燉5分鐘即可！

原文地址：http://1919vicik.blog.sohu.com/89181036.html