2012/2/8 15:22

授權原創(chuàng)博客：麻辣跳跳魚
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原料：

蘑菇、肉片。

調料：

花生油、鹽、味精、姜片、蒜片、蔥花。

做法：

1、把蘑菇洗凈后切成片，肉片用料酒、鹽、水淀粉碼味上漿備用，水淀粉要稍多一些；

2、鍋里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下（我是怕有小時候的那種味道，所以把蘑菇也炒一下，呵呵），摻上湯，燒開，略煮一下，下肉片，下肉片的時候，用筷子一塊塊的夾著放入，再輕輕的抖開。等肉片煮好了，這湯也就好了，放入鹽和味精調味，出鍋后撒上一把蔥花即可。

原文地址：https://my.meishichina.com/html/46/21646-12309.html