2012/2/8 15:26

鹵煮鮑魚 blog

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玫瑰百合

OK，OK，說說今天的甜湯吧，這是一道香甜可口滴湯品，這是一道美容養(yǎng)顏滴湯品，同時，它還是一道充滿了新春浪漫氣息滴湯品。里面用到的新鮮百合和苦水玫瑰是某位祖國的好兒女筒子從蘭州給我背回來的，不易啊，這其中深厚的情誼可見一斑（這種精神值得鼓勵并嘉獎，咱們大家一起為她鼓鼓掌）。蘭州地區(qū)自古盛產百合，新鮮百合口感軟糯香甜，是制作羹湯及菜肴的上等佳品，再加上著名的蘭州永登縣苦水玫瑰醬（關于苦水玫瑰，我就不在這詳細闡述了，不了解滴筒子歡迎BD）。湯做好后，咱先不說嘗，您就提起鼻子聞一聞那股子芬芳的氣息，呵呵，咋形容尼？一起來看看吧……

原料：

蘭州鮮百合200克、去芯干蓮子20粒左右、枸杞子30粒左右、蜂蜜30ML、苦水玫瑰醬1大勺、清水800ML。

做法：

1、鮮百合掰開用清水洗凈后控干水分備用；

2、蓮子洗凈后用溫水泡軟，枸杞子洗凈后用清水浸泡備用；

3、沙鍋內加入清水，開火；

4、接著下入蓮子；

5、水開鍋后轉小火蓋蓋將蓮子煮15-20分鐘；

6、蓮子煮軟后開蓋下入鮮百合；

7、接著下入泡好的枸杞；

8、蓋蓋再煮5分鐘關火將百合蓮子連同湯汁一起盛出；

9、晾至湯汁變溫熱后加入蜂蜜；

10、加入一大勺苦水玫瑰醬；

11、攪拌均勻后制作完成即可食用。

碎嘴嘮叨：

1、鮮百合瓣縫隙中會有一些沙土，注意清洗干凈（可在其中加入少許干淀粉同洗）。

2、蓮子最好做過去芯處理，蓮子芯含有一種清苦之味，如果連帶蓮子芯同煮會影響口感，不過清熱去火倒是可以哈。

3、新鮮百合的煮制時間不宜過長，觀察百合煮到微微變透明即可。

4、注意待湯汁晾至溫熱再加入蜂蜜，因為過高溫度會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。

“玫瑰百合”介個湯名兒是俺自己個按著原材料名稱胡起的，雖是胡起的，似乎聽著還是老浪漫的哈。嗯，從這一點上還是可見我深厚的文化底蘊……