2012/2/8 15:28

7、我用的是北豆腐，不容易碎。

8、豆腐切片約0、5cm的片備用。

9、鍋中倒入適量的清水，加入一塊濃湯寶。

10、水開(kāi)后，用勺子在肉餡中整成丸子型下到鍋中，待丸子定型后放入切好的冬瓜。

11、下入切好的豆腐片，淋上少許生抽。

12、再接著下入泡發(fā)的竹蓀，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火5、6分鐘即可。

竹蓀具有去脂作用，能減少腹壁脂肪堆積，能減肥消脂。冬瓜也是減肥佳品，所以對(duì)減肥人群非常適合。加了一些丸子，對(duì)喜歡吃肉的朋友也是很好的互補(bǔ)。竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做湯時(shí)加一點(diǎn)竹蓀，味道會(huì)非常鮮美。

買(mǎi)回來(lái)的干竹蓀食用前用淡鹽水泡發(fā)，泡發(fā)的過(guò)程換2次水，并減去菌蓋頭（封閉的一端），否則會(huì)有怪味。請(qǐng)遮陰避光保存，否則竹蓀外面的那層紗網(wǎng)菌裙很容易吸潮生霉。

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