2013/11/2 10:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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千島醬等同于靈魂伴侶的存在，沒(méi)有千島醬的存在，蔬菜沙拉只是一堆生鮮食品。千島醬既不像蛋黃醬那么膩重，也沒(méi)有塔塔醬的咸酸。無(wú)論是與蔬菜還是海鮮肉類搭配，都能令食材口感增色，屬于不喧賓奪主但又讓人無(wú)法忽略的低調(diào)。

原料：

馬乃司50g、番茄沙司120g、酸黃瓜50g、青椒30g、洋蔥40g、水煮蛋1個(gè)、黑胡椒少許、鹽少許、法香碎（可用香菜代替）。

做法：

1、水煮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成碎末?/P>

2、青椒、洋蔥洗凈，與酸黃瓜分別切成碎末，攥干水分待用。

3、取一大碗，將沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、青椒、法香碎，番茄醬混合。

4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/P>

5、調(diào)入少許胡椒粉、鹽均勻即可。

千島醬的起源：可以追溯到上世紀(jì)初。在紐約克萊頓的一個(gè)小度假村里，有一位叫喬治的釣魚(yú)向?qū)?，他的工作就是引?dǎo)打魚(yú)的游客在美國(guó)與加拿大圣羅倫斯河上的千島群島中穿梭垂釣。他經(jīng)常帶著妻子特制的醬料與前來(lái)打魚(yú)的人分享晚餐，久而久之，這種美味的醬料得到打魚(yú)者的認(rèn)可，口碑也漸漸傳開(kāi)。當(dāng)時(shí)在紐約市非常出名的女演員梅·歐文嘗過(guò)這種醬之后，將它命名為“千島醬”，意思是來(lái)自千島群島的調(diào)味醬。梅·歐文向喬治的妻子請(qǐng)教了千島醬的制作方法，接著把配方給了華道夫·阿斯多里亞酒店的經(jīng)營(yíng)者，店家把千島醬列入菜單內(nèi)，從此千島醬有了接觸大眾的舞臺(tái)。

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