2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網(wǎng)日本料理專欄 授權(quán)原創(chuàng)
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今天中午我做的這個(gè)菜，是日本傳統(tǒng)小吃，非常好吃，推薦一下，五一期間，有時(shí)間也為你們家的飯桌上添上這個(gè)吧。讓全家人嘗嘗這個(gè)來(lái)自日本的風(fēng)味，順便也想著我。汗，突然想到國(guó)內(nèi)禽流感，已經(jīng)沒(méi)事了吧。

材料：

無(wú)骨帶皮雞腿肉，大蔥段。

調(diào)味料：

鹽，黑胡椒粉，日式味林(個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有的話，可以換成低度白酒)，日式醬油，糖，綠芥末(不放也行)

做法：

1、無(wú)骨雞腿肉帶皮洗凈，切塊，用竹簽串一塊肉，再串一個(gè)蔥段，再串一塊肉，再串一個(gè)蔥段。(如圖所示，我正好買的現(xiàn)成串好的，我就懶的再串了)

2、串好的串用鹽，黑胡椒粉兩面抹勻了，放冰箱30分鐘左右備用。[美食中國(guó)]

3、日式味林，日式醬油，糖，綠芥末放一碗里調(diào)汁備用。

4、取出腌好的肉串，平底鍋不放油，小火兩面煎熟，成黃焦。

5、用吸油紙把油脂擦凈，把3中的汁澆肉串上，兩面翻翻，收汁即可。