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2012/2/8 18:42
原料：
嫩小牛排（美國(guó)超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分）、李錦記黑胡椒汁、桂花蜜/醬、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒。
做法：
1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；
2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：
3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆茫?/P>
4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開(kāi)變粘稠時(shí)，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。
小貼士：
做這道巨簡(jiǎn)單的菜要滴就是膽大心細(xì)
膽大——亂用桂花蜜的效果是意想不到的驚喜哦
心細(xì)——牛排本身很薄很嫩，煎制的時(shí)候絕不能超過(guò)一分鐘；
