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黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

2012/2/8 18:42

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黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

原料:

嫩小牛排(美國(guó)超市里叫做 veal scampi,特薄,大概就半公分)、李錦記黑胡椒汁、桂花蜜/醬、紅葡萄酒、鹽、黑胡椒。

做法:

1、嫩小牛排洗凈擦干,灑少許鹽,黑胡椒,用刀背拍松;

2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉:

3、鍋中放少許油加熱,中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆茫?/P>

4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒,李錦記黑胡椒汁,桂花醬,煮開(kāi)變粘稠時(shí),加入煎熟的牛排燴勻,立刻裝盤(pán)。

小貼士:

做這道巨簡(jiǎn)單的菜要滴就是膽大心細(xì)

膽大——亂用桂花蜜的效果是意想不到的驚喜哦

心細(xì)——牛排本身很薄很嫩,煎制的時(shí)候絕不能超過(guò)一分鐘;

黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008pp9.html

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