2012/2/8 18:47

YOYOの食色空間 blog

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比放沙拉醬更好吃的沙拉拌法-蘋果醋果蔬沙拉

說道沙拉，那高熱量的各種沙拉醬蛋黃醬就讓人又愛又恨。也有權(quán)宜之計(jì)，用酸奶代替，但還是有些不夠清口。上個(gè)月給《HERS都市主婦》專欄寫稿，做了這道低熱量高營(yíng)養(yǎng)的自制沙拉，用醋來拌蔬菜水果沙拉，口味清脆、酸甜適中，關(guān)鍵是夠美味，夠健康。

拌沙拉用的蘋果醋跟蘋果醋飲料是不同的，蘋果醋飲料酸度比較低，而且加入了大量的糖，為了照顧食用的口感，而舍棄了健康，適合直接飲用，而且多喝無益。釀造的蘋果醋酸度在5%左右，有自然的果醋的香氣，口味也比較有層次感，很適合做沙拉用。而且這樣的沙拉，因?yàn)榧恿斯赘嬗谙?，含有大量人體必需的礦物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)含量非常豐富，不僅有益于身體健康，又能起到美容減肥的效果。

原料：

生菜1棵、大杏仁1把、櫻桃500克、小西紅柿500克、藍(lán)莓125克、芒果300克、蘋果醋30克、橄欖油1小勺、胡椒碎5克。

做法：

1、原料：生菜1棵、大杏仁1把、櫻桃500克、小西紅柿500克、藍(lán)莓125克、芒果300克、蘋果醋30克、橄欖油1小勺、胡椒碎5克。

2、把生菜撕成塊，和其他原料裝入盆中，倒入橄欖油、胡椒碎。

3、加入蘋果醋，拌勻就可以了。

提示：

這個(gè)拌法適合喜歡酸甜口味的，而且加醋的時(shí)候不要一次放太多，邊加邊拌，口感到個(gè)人滿意就適可而止。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100l48u.html