2012/2/8 18:48

83小鐘的滋味堂 blog

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小時(shí)候，德，智，體全面發(fā)展的學(xué)生，會(huì)被評(píng)為：三好學(xué)生。

2011度，芒果慕斯杯童鞋因?yàn)楹贸?，好做，好漂亮則被評(píng)為：三好慕斯杯。

建議所有愛(ài)好甜品的女生都自己動(dòng)手做做，絕對(duì)超有成就感！

“三好”慕斯--芒果慕斯杯

原料：

淡奶油100ML、小芒果4個(gè)（約300G）、牛奶100ML、吉利丁2片、糖30G。

做法:

1、芒果去皮去核切塊入攪拌機(jī)內(nèi)加50ML牛奶攪拌成芒果泥；

2、吉利丁片用冰水泡軟后擠干水分，加入50ML牛奶隔水加熱至溶化后放涼（邊加熱時(shí)邊攪動(dòng)，注意溫度不要太高，讓牛奶保持在50度左右；

3、淡奶油加糖打至六七成發(fā)；

4、步驟1加步驟2混合拌勻，再加入步驟3拌勻即成慕斯液；

5、把慕斯液倒入杯子或其它自己喜歡的容器冷藏4個(gè)小時(shí)，取出用打發(fā)的淡奶油做裝飾，撒上彩糖粒。

PS：

1、淡奶油打發(fā)的步驟圖不知怎么沒(méi)有了，下次補(bǔ)上。基本上3分鐘左右，傾斜打蛋盆，淡奶油可緩慢的勉勉強(qiáng)強(qiáng)的流行，打蛋器上落下的痕跡不會(huì)很快消失。

2、之前有多出的打好的奶油所以利用它裝飾了，其實(shí)單用水果丁也可以很漂亮。

3、也可以在杯底墊上戚風(fēng)蛋糕，或者是餅干底。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017n4x.html