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2012/2/8 18:50
周末啦，又是一個(gè)讓人上班族期待的周末。周末窩在家中，為家人烹飪一鍋濃郁的咖喱雞，邊洗衣服邊能聞到從灶臺(tái)上徐徐飄來(lái)的咖喱香，想想就已經(jīng)無(wú)限美好了。咳咳，此時(shí)老公看我精神游離中，及時(shí)的打斷了我的萬(wàn)千思緒。一盆冷水潑過(guò)來(lái)說(shuō)：我記得你一邊洗衣服、一邊燒雞翅、一邊收拾屋子、一邊上網(wǎng)，都燒糊過(guò)2次雞翅啦。矮油，這人真是的，美好的向往都這樣無(wú)情的打斷。我回道：同時(shí)干那么多活，不糊才怪。
今天給大家?guī)?lái)的是道印度風(fēng)味的咖喱雞。非常非常好味，大力推薦?？梢栽诙嗵钜稽c(diǎn)配料，來(lái)點(diǎn)紅色的胡蘿卜應(yīng)該顏色更漂亮。我家很少吃胡蘿卜，不常儲(chǔ)備。直接放了洋蔥和土豆。雞翅從中間剁開(kāi)，更容易在吃的時(shí)候輕松的挑出骨頭，而且也可以加快雞肉熟爛。不切開(kāi)也可以的，雞翅中比較好熟的。配上濃郁的印度風(fēng)味咖喱燉煮，還有軟軟糯糯的土豆，吃在胃里必定是暖暖的，很美好吧。
家里沒(méi)有儲(chǔ)備椰漿，改用之前吊的雞湯。如果也沒(méi)有雞湯，那就用清水代替吧。增加咖喱濃郁的味道，添加了番茄醬，味道香濃的不得了，好吃的很?？оu建議買進(jìn)口的，味道會(huì)純正很多，如果買不到，就用清水+咖喱塊也可以，不過(guò)味道肯定會(huì)有不同。
印度風(fēng)味咖喱雞--最適合溫馨周末的家庭餐
原料：
雞翅500克、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、番茄醬3湯勺、雞湯400毫升、印度咖喱醬1袋。
做法：
1、雞翅處理干凈，用涼水浸泡。土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片備用；
2、雞翅從中間剁開(kāi)，一分為二；
3、鍋中倒入少許油，倒入一袋的咖喱醬炒香；
4、放入洋蔥炒香鍋底；
5、放入雞翅同炒至上色；
6、最后放入土豆一起翻炒；
7、加入雞湯，沒(méi)過(guò)雞翅。沒(méi)有雞湯可以用清水代替，也可以換成椰漿；
8、為了使咖喱風(fēng)味更佳濃郁，再加入3湯勺的番茄醬，沒(méi)有可以省略；
9、大火燒開(kāi)，微燉片刻；
10、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右；
11、中間無(wú)需放鹽，如果你用的咖喱醬沒(méi)有咸味，可以用鹽調(diào)味；
12、見(jiàn)湯汁變少，雞肉軟爛，打開(kāi)蓋子大火收汁即可。
