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上校雞塊

2012/2/8 18:49

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅豆廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

昨天電視肯德基的廣告,上校雞塊好像是在做活動,咱家寶貝看的是直叫喚想吃,其實以前也曾經(jīng)自己做過,不是很復雜,做出來的成品不比肯德基的差??诟幸粯酉闼置牢?。今天自己動手讓寶貝解饞。

上校雞塊

原料:雞胸肉一塊、雞蛋一個、鹽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠適量。

做法:

1、雞胸肉洗凈切小塊;

2、再把雞胸肉剁碎;

3、把肉泥放入一個大碗中加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,少許蛋液;

4、攪打上勁拌均勻;

5、用模具把肉泥刻出形狀放在撒淀粉的盤中;

6、放入冰箱冷凍室30-50分鐘;

7、冷凍成形的雞塊取出也可切成兩半;

8、取一塊放入蛋液中沾滿蛋液;

9、再過一層淀粉;

10、在沾滿面包糠;

11、油鍋燒熱放入雞塊中小火炸至;

12、兩面金黃即好,撈出放在吸油紙上吸出油份,吃的時候可蘸番茄醬。

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