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法式茶烙餅

2012/2/8 18:38

原料:

面粉250克,大雞蛋2個(gè),糖600克,黃油75克,牛奶250毫升,濃茶汁500毫升,香草糖1小袋,朗姆酒1湯匙。

制法:

1、在潔凈的容器中倒入面粉,留出一槽,放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和,一邊用水摻入面粉。

2、隨著面團(tuán)變稠逐漸加入牛奶。充分?jǐn)嚢韬蠹尤肴芑狞S油和足量的茶,待面滑而不粘,再加入朗姆酒。

3、取鍋烙餅。每個(gè)餅烙好后,翻過來,在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油,讓它溶化,然后反餅折成四邊形,配茶熱食即可。

特點(diǎn):

酥香、甜美、可口。此法可做18個(gè)特薄餅。茶烙餅可配果醬、蜂蜜、糖食用。

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