2012/2/8 18:40

木禾濃情蜜意廚房 blog

阿邦網日本料理專欄 授權原創(chuàng)
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很簡單的一道日本風味很濃的，口味清淡的涼拌豆腐。味道嘛，不要拿中國菜的口味來審視哦。前幾天，在金子老太太家，她一定要請我和大牙吃飯，大概是上次我做的菜菜給她拿過去嘗，她只夸好吃，所以這次也來招待招待我們。其中有一道菜就是用這種做法拌的菠菜。

材料：

內脂豆腐1塊、柴魚花適量。

調味料：

つゆ(中文發(fā)音CI YOU或者用醬油，糖，昆布，少許柴魚花煮，過濾后的汁)詳細調配比例請參考，我做的天婦羅)

做法：

1、內脂豆腐切塊，瀝水，裝盤。

2、澆入CI YOU，撒上柴魚花即可。

簡單吧！

木禾小叮嚀：

我做的時候有時候還會撒些海苔末，澆點香油，很不錯。大概這樣一來比較適合中國人的口味了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100065n.html