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2012/2/8 18:43
電話里學來的異國菜-奶酪葡國雞
原料：
雞腿4只、土豆2個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、奶油奶酪100克，
調料：
植物油25ml、咖喱粉1大勺、白蘭地15ml、椰奶200ml、鹽適量。
做法：
1、洋蔥切片，土豆、胡蘿卜去皮切塊，雞腿斬骨成小塊。
2、雞腿入沸水汆煮2分鐘，撈出洗去血沫。
3、起油鍋，土豆炸之金黃撈出濾油。
4、另起油鍋，炒香洋蔥。加入雞塊和胡蘿卜塊一起煸炒，調入白蘭地，加入咖喱粉炒香，再加入椰奶，放入土豆塊悶煮20分鐘至土豆塊酥軟，加鹽調味。
5、慢慢倒入隔水融化的奶酪，拌勻后盛出裝盤。
