2012/2/8 18:43

做法：

1、首先做好冷面汁，清水燒開(kāi)后加入姜片，大蒜片，洋蔥塊煮大約10分鐘，濾出蔥姜蒜后調(diào)入雞粉、醋、鹽、白糖，邊調(diào)邊試味道，偏酸咸即可。待涼后放入冰箱，一定要涼才夠味。

2、冷面汁冰著的時(shí)候，將其他材料準(zhǔn)備好，泡菜分別切丁，牛肉切片，黃瓜切絲，雞蛋一切二備用。蕎麥拉面煮5分鐘即可，迅速過(guò)冷水，最好過(guò)2-3遍，瀝干后放入冰塊冰著，這樣會(huì)使面條爽口不粘。