2012/2/8 18:45

留美坐家的煮婦生活 blog

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最好吃的牛仔骨怎么做？——XO醬爆牛仔骨

簡(jiǎn)單煎至兩面金黃，用XO醬快手一燴，就成咯！肉質(zhì)香嫩，鮮咸微辣，絕對(duì)好吃！好為人師了一把之后，攛掇她說(shuō)不如咱倆一塊做一塊兒上菜PK吧。8過(guò)啊，今兒著急要發(fā)布美博有關(guān)楊胖子滴重大新聞，必須更新上菜，沒(méi)時(shí)間好好拍照了，勉強(qiáng)湊合咔嚓了事，睡眼俺直接認(rèn)輸了哈～～

反正，看了上一篇投票結(jié)果之后，偶滴心，那叫個(gè)瓦涼瓦涼啊，居然只有不到10%滴煤粉是正經(jīng)八百看菜的。。。從今往后，偶就瞎做瞎拍唄。

原料：

牛仔骨（厚度不超過(guò)1公分為好）。

配料：

洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、淀粉、白糖、鹽。

做法：

1、牛仔骨適當(dāng)改刀，去除多余肥油；加適量料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘；

2、鍋燒熱后改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；

3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；

4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤(pán)。

備注：

牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當(dāng)多煎一會(huì)兒逼出油份。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100iivq.html