2012/2/8 18:59

主料：

板豆腐8件，豬心1小個(gè)，豬肝150克，瘦肉150克，鮮墨魚(yú)400克，土魷魚(yú)100克，魚(yú)丸250克，牛肉丸12個(gè)，紹菜400克。

輔料：

色拉油1大匙，精鹽少許。

制法：

先將各料切好，若沒(méi)有上湯，可用雞精和清水調(diào)成湯，紹菜件墊在器皿底，放處豆腐先高火8分鐘，滾后色拉油，放入豬心、豬肝、瘦肉高火10分鐘，稍后下墨魚(yú)、土魷、魚(yú)丸、牛肉丸，高火15分鐘，調(diào)適味即可。