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豆苗排骨

2012/2/8 19:02

材料:

小排骨600克,豌豆苗600克。

調(diào)料:

精鹽、味精少許; (A)紹酒一大匙,白糖兩大匙,米醋三大匙,醬油四大匙,水五大匙; (B)熟豬油四大匙。

做法:

1、將排骨切成2厘米見方的小塊,加入調(diào)料(A),放入器皿中。

2、取豌豆苗較嫩部分洗凈,裝入袋中,加調(diào)料(B)及少許精鹽、味精,放于下層,與排骨一起高火9分鐘,豌豆苗拿出裝盤,墊底,排骨則去蓋再高火8分鐘,然后連湯汁一起倒入豆苗上即可。

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