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2012/2/8 19:04
授權(quán)原創(chuàng)博客：豆牛---八九不離食
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
答應(yīng)了給豬頭做個(gè)蛋糕，拖了又拖，再不行動(dòng)顯然不合適了。之前承諾的是上面要奶油帶花兒的，就算沒(méi)有也要抹上奶油，再?zèng)]有也要有水果，或者是酸奶什么的，反正豬一再?gòu)?qiáng)調(diào)要有花樣的。。。。
我做甜點(diǎn)就沒(méi)有天賦，打蛋的時(shí)候耗盡了興趣，頭越打越疼，改用筷子打，可是大膀子也開(kāi)始越來(lái)越疼，什么奶油、水果、酸奶的，最后給豬撒點(diǎn)花生就得了，要問(wèn)就說(shuō)給他補(bǔ)補(bǔ)腦子，都那么笨了。。。
材料：
雞蛋3個(gè)，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻；
2、面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻；
3、蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時(shí)候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開(kāi)始膨脹時(shí)再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；[美食中國(guó)]
4、將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個(gè)方向的攪拌，這樣蛋糕會(huì)變的有筋度，不會(huì)蓬松；
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。
