2016/12/13 13:27

優(yōu)質(zhì)鯽魚

1.好動(dòng)，反應(yīng)敏捷，游動(dòng)自如。

2.體表有一層透明的黏液，各部位無傷殘。

3.魚眼清澈有光澤，魚鱗平整有光澤，手拉鱗片不易脫落。

4.若是死魚，用手指彈魚的腹部有結(jié)實(shí)感，富于彈性，魚鰓呈紅色。切開后肉色自然鮮明有光澤，沒有淤血及傷痕的好

劣質(zhì)鯽魚

1.活動(dòng)不敏捷。有軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，凹凸不平，鰭條松脆，一碰即斷等畸形特征。

2.死魚外表無光澤，魚鰓發(fā)白，魚眼呈白色渾濁并帶血色或突出。切開后魚肉顯得色澤特別鮮麗白皙的，可能用雙氧水漂白過。

3.魚體顯得松軟，有傷痕，聞起來有陣陣惡臭或腥臭味。

儲存：

◆宜現(xiàn)買現(xiàn)殺。

◆處理干凈后可密閉冷凍。