2016/12/13 16:53

泰國香米是原產(chǎn)于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹香味享譽(yù)世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。那么泰國香米有哪些特征呢，如何選購高質(zhì)量香米呢？  

泰國香米特征  

物理特征  

1：米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型。  

2：完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。  

3：完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。  

4：破碎率不超過4.5%。  

化學(xué)特征  

1：水分含量不超過14%。  

2：直鏈淀粉含量在12%至19%之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大校飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。  

泰國香米的選購方法  

觀其型  

1：呈細(xì)長型，胚芽沒有白點(diǎn)，整體呈半透明；  

2：粒形整齊一致，米粒平均長度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；  

3：米色純白，剔透，含有獨(dú)特的潘丹葉香味。  

看其標(biāo)  

對于消費(fèi)者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認(rèn)清三大標(biāo)志。  

1：由泰國商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊的綠色圓形標(biāo)志。這是一個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字樣；  

2：原裝進(jìn)口的泰國香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885，開頭為69的則是國內(nèi)分裝；  

3：正宗香米都有注明“ProductorThailand”（泰國生產(chǎn)）的字樣。  

比其價(jià)  

由于，近年泰國香米的產(chǎn)量大幅縮水，使得其價(jià)格一路飆升，目前單成本價(jià)就已達(dá)7元/公斤，上市后的售價(jià)都在10元/公斤以上，低于這個(gè)價(jià)格肯定是以次充好。  

品其感  

國內(nèi)常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細(xì)長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低于中國大米，其保質(zhì)期可達(dá)2年，因此泰國香米具有不易變質(zhì)和易于儲存的性。