2016/12/14 16:40

在挑選田雞的時(shí)候首先要看田雞是否活潑，放在筐里是不是緊縮在一起蓄勢(shì)待蹦的架勢(shì)，個(gè)頭要大，身上無(wú)傷不潰爛，拿起來(lái)后腿掙扎有力的一般是好的。

在分辨雌雄的時(shí)候，雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個(gè)頭比較大。雌的一般不叫，個(gè)小，身上的顏色較淺。嘴尖。

食用時(shí)，春季食雌的，因?yàn)榇频亩亲永镉新炎?，比較肥嫩，過(guò)了這個(gè)季節(jié)后特別是秋季雄的雌的都不錯(cuò)。