2012/2/7 13:37

脂肪

大腦最主要的成分是脂肪，同時也是神經(jīng)系統(tǒng)重要組成部分。脂肪中所含有的亞麻酸和亞油酸，通過自身轉(zhuǎn)化合成腦黃金——DHA和AA，正是它們促進了神經(jīng)髓鞘和神經(jīng)纖維的生長和發(fā)育。在嬰兒期，DHA和AA的合成轉(zhuǎn)化比較緩慢，因此，要注意及時給寶寶添加含有DHA和AA的食物。

1、母乳

美國佛羅里達州的神經(jīng)學(xué)專家大衛(wèi)·波爾穆特博士稱母乳喂養(yǎng)一年可以讓嬰兒的智商點數(shù)增加8點，原因是母乳中含有對于嬰兒大腦發(fā)育很關(guān)鍵的脂肪DHA。

2、配方奶

配方奶粉以母乳成分為標(biāo)準(zhǔn)，追求對母乳的無限接近。與普通奶粉相比，配方奶粉加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

3、蛋黃

在孩子適應(yīng)米粉后，就可以添加蛋黃了。蛋黃中含有豐富磷脂、優(yōu)質(zhì)膽固醇和鐵元素。

4、魚肉

魚腦中所含的營養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。 >>>吃的健康 做聰明孩子

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是細胞的主要成分。細胞的生長分裂都需要蛋白質(zhì)的幫忙，另外蛋白質(zhì)中含有?；撬?，對促進神經(jīng)活動有著重要作用。蛋白質(zhì)分動物蛋白和植物蛋白兩種：動物蛋白如肉、魚、蛋等；植物蛋白主要是豆制品。