2012/2/7 13:43

6至12歲兒童應每日攝取1至2份水果

由中國學生營養(yǎng)與健康促進會主辦的，旨在鼓勵廣大小學生每天合理攝食1-2份水果，培養(yǎng)均衡營養(yǎng)膳食的觀念和健康科學的生活方式的大型公益活動——“帶著水果上學去”在北京啟動?！皫е蠈W去”公益活動是今年“5-20中國學生營養(yǎng)日”宣傳教育活動的組成部分，獲得了北京市學生營養(yǎng)餐工作辦公室的積極配合和ZESPRI®佳沛新西蘭奇異果的大力支持。

最新調查：每四個小學生中就有一人沒有每天吃水果水果攝取量明顯不足

近年來，青少年超重和肥胖率不斷上升成為全世界面臨的嚴重問題。國際肥胖問題工作組的報告指出：“發(fā)達國家和發(fā)展中國家的兒童肥胖發(fā)生率都在增加”，這將大大增加青少年患上心血管疾病、糖尿病甚至是癌癥等慢性疾病的風險，反觀我國的情況也不容樂觀，城市兒童超重和肥胖率超過兩成。

造成兒童超重和肥胖的原因主要是膳食結構不合理和缺乏體育鍛煉。水果作為人體所需的多種營養(yǎng)元素的天然來源，對于改善小學生肥胖的問題可以發(fā)揮積極作用。因此，今年4月，中國學生營養(yǎng)與健康促進會在北京、上海、廣州三個城市對1500余名小學生進行了“小學生水果攝取習慣與認知狀況”的抽樣問卷調查。這是國內首次對三地小學生攝取水果問題進行的調查研究和比較。

調查結果顯示：

1、沒有每天吃水果的小學生的比例達28.5%，即每四個小學生中就有一人沒有每天吃水果；

2、即使是每天都吃水果的小學生，其中也有14.9%，即每七個人中有一人，攝取量不足；

3.在沒有每天吃水果的小學生中，50%的人反應沒有每天吃水果的原因是“沒有時間”；

4、在不愛吃水果的學生中，40%的學生是因為“父母逼我吃”而不喜歡。

值得注意的是，北京、上海、廣州三地小學生在水果攝取的習慣和認知上存在著一些差異：

1、上海小學生每天都吃水果的比例大大高于北京與廣州小學生(上海77.1%，北京69.6%，廣州67.6%)；

2、北京小學生擁有“每天吃1-2份水果才足夠”正確觀念的比例最高(北京86.6%，上海84%，廣州85.7%)；

3、但是，能做到每天吃1-2份水果的執(zhí)行力北京最低(北京78.5%，上海82.7%，廣州81.8%)。

每日攝食充足水果讓孩童成長達標為健康打下好基礎

針對水果營養(yǎng)對于兒童健康成長的重要性，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長、著名學生營養(yǎng)專家馬冠生博士表示，6-12歲正是身體成長的關鍵時期，處于這一階段的青少年每天需要足量而且均衡的營養(yǎng)才能保證身體的正常發(fā)育。

科學研究表明，水果中富含的維生素、礦物質、膳食纖維和多種氨基酸有助于小學生提高智力、視力、生長力和免疫力，讓成長達標，為健康打下好基礎。其中：

維生素C、維生素E和多酚類物質可以提高小學生的免疫力，保護他們的健康，少生??；

維生素A、B2和葉黃素可以保護眼睛；

鈣、鎂等礦物質有助于骨骼發(fā)育，強壯身體；

膳食纖維幫助腸道運動，促進營養(yǎng)吸收，預防便秘；

氨基酸和鋅等微量元素可以讓小學生更加聰明、幫助他們集中注意力，課堂表現(xiàn)更優(yōu)秀。

關于小學生每日應攝取的水果的份量，馬冠生博士解釋說，“我們建議6至12歲兒童每日攝取1-2份水果。對于兒童來講，1份水果是指2個小型水果，比如奇異果、杏，或者是1個中型水果，比如橙子、蘋果，再或者是半個大型水果，比如西柚、楊桃等。需要指出的是，果汁由于在制作過程中會破壞某些營養(yǎng)成分或者含有添加劑等，因此果汁不能替代新鮮水果?！?/P>

那么，什么樣的水果適合小學生帶去學校？馬博士也給出了一些建議：“挑選水果時應該從營養(yǎng)、口味和安全三方面考慮，選擇口味香甜、營養(yǎng)豐富而熱量較低的水果，而且應當方便小學生食用。另外，為保護小學生的健康，應盡量選擇綠色種植無農藥的水果?！?/P>