2012/2/7 13:46

產(chǎn)婦不用理會(huì)的食物禁忌

近期，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系的研究人員抽取湖北省城市、郊區(qū)、鄉(xiāng)村2100名產(chǎn)褥期婦女，對(duì)其飲食行為及其影響因素做了調(diào)查，結(jié)果顯示不科學(xué)的做法仍較普遍，一些錯(cuò)誤的傳統(tǒng)觀念仍在影響產(chǎn)婦。

調(diào)查顯示，產(chǎn)后的第一個(gè)月，大多產(chǎn)婦有吃雞蛋、鯽魚(yú)、雞湯、紅糖等習(xí)慣，肉禽魚(yú)蛋類(lèi)食品攝取較豐富，這是符合營(yíng)養(yǎng)原則的，但也存在一些問(wèn)題，如部分婦女動(dòng)物性食品攝取量過(guò)多，而蔬菜、水果、奶類(lèi)的攝取量較少。其中有18%的婦女在產(chǎn)褥期從不吃蔬菜，78.79%從不吃水果，75.66%從不喝牛奶。另外，食物的攝入還受到地域影響。如農(nóng)村產(chǎn)婦飲奶、吃水果的很少，存在過(guò)多食用紅糖、雞蛋的情況; 而城市及郊區(qū)產(chǎn)婦不吃或少吃蔬菜的現(xiàn)象比較突出。以往的資料顯示，我國(guó)產(chǎn)婦存在將大量食物集中于產(chǎn)后第一個(gè)月吃，而不注意以后營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象。本次調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似情況。

產(chǎn)婦吃水果蔬菜過(guò)少，容易患便秘、痔瘡等疾病，也不利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，還可能造成某些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，甚至影響母乳的質(zhì)量。另外，哺乳期對(duì)鈣的需要量較大，而牛奶是補(bǔ)鈣的良好途徑。如果攝入鈣不足，母體就必須動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的鈣，這樣，產(chǎn)婦的缺鈣狀況會(huì)更加嚴(yán)重。

調(diào)查專(zhuān)家指出，相當(dāng)多的產(chǎn)婦之所以不吃或少吃水果蔬菜，主要是因?yàn)樵S多婦女認(rèn)為坐月子期間不能吃涼性食物，而水果蔬菜均被認(rèn)為是涼性的。類(lèi)似這些有關(guān)食物禁忌的錯(cuò)誤觀念主要來(lái)自父母和公婆。另外，造成產(chǎn)婦只注意產(chǎn)后第一個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)而忽視以后營(yíng)養(yǎng)狀況的現(xiàn)象，主要原因也并不是經(jīng)濟(jì)條件的限制，而同樣是源于傳統(tǒng)觀念，認(rèn)為坐完月子就沒(méi)有必要再吃那么好了。可見(jiàn)，傳統(tǒng)觀念對(duì)產(chǎn)婦飲食行為的影響是相當(dāng)大的。對(duì)于傳統(tǒng)觀念，人們要鑒別哪些是科學(xué)的，哪些是錯(cuò)誤的，既不能全盤(pán)否定，也不能盲目繼承。調(diào)查分析的結(jié)果顯示，婦女或其丈夫受教育程度、是否接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、是否知曉相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，都影響著產(chǎn)婦的飲食攝入。知識(shí)水平較高的產(chǎn)婦膳食結(jié)構(gòu)更趨合理。說(shuō)明提高產(chǎn)婦及其家屬的文化水平和進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，對(duì)改善產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)狀況非常重要。

圖片來(lái)源：全景