2012/2/7 13:47

適合孕媽咪的鮮香美食餐

懷孕后沒胃口，不能好好吃飯，還會(huì)令媽咪的口味發(fā)生變化。雖然這些屬于正常生理現(xiàn)象，但卻是一個(gè)不容忽視的營(yíng)養(yǎng)問題，最新研究表明，妊娠期的營(yíng)養(yǎng)狀況直接左右著胎寶寶的基因表達(dá)，會(huì)對(duì)孩子未來的一生有影響，或好或壞全在孕媽咪。為迎合這樣的變化，孕媽咪需要多準(zhǔn)備一些食物，變換一下烹調(diào)習(xí)慣，利用或清淡的菜蔬或濃郁的湯汁，來調(diào)動(dòng)身體的消化機(jī)能。

適合孕媽咪的鮮香美食餐

*香脆三絲

原料：洋白菜、胡蘿卜、青椒、鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。

制法：

1、菜洗凈、瀝凈余水，切成細(xì)絲，撒上鹽5-10分鐘殺去生味，去掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻后裝盤。

2、花椒數(shù)粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細(xì)絲，放在小碗內(nèi)；將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入，涼后再淋到菜絲上。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

把生的蔬菜如此加工后，口感香脆清爽，百吃不膩。菜肴中富含維生素，并低糖、低脂，是厭油膩孕媽咪的好選擇。

*菠菜魚片湯

原料：鯉魚肉250克、菠菜100克、火腿肉25克；料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量，豬油少許。

制法：

1、將鯉魚去鱗、去腸雜，洗凈后切成0、5厘米厚薄片，用精鹽、料酒腌漬半小時(shí)；菠菜洗凈切碎，火腿切末。

2、鍋上火放入豬油，待油燒至五成熱時(shí)下入姜片、蔥段；爆出香味再下魚片、略煎，然后加入適量清水，用旺火煮沸；改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調(diào)好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

口味清淡鮮香，不僅對(duì)孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效，對(duì)于剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。

*仲景羊肉湯

原料：羊肉250克、生姜100克、當(dāng)歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。

制法：

1、當(dāng)歸、生姜用清水洗凈，切成大片；

2、羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水；撈出晾涼后切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。

3、砂鍋中放入適量清水，把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)；旺火燒沸后撇去浮沫，改用文火燉煮1小時(shí)，羊肉熟透即成。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

羊羹美在肉嫩湯鮮，隆冬時(shí)節(jié)配合當(dāng)歸、生姜的一碗羊肉好湯，能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒，更能調(diào)動(dòng)孕媽咪進(jìn)餐的興趣。