2013/11/9 11:42

導(dǎo)語：孩子挑食讓人頭疼：有的只吃肉不吃蔬菜，有的只愛青菜不愛肉，有的又只喝甜飲料……本期，《生命時報》記者采訪到原北京協(xié)和醫(yī)院兒科教授李璞，為家長支招巧妙應(yīng)對寶寶的各種挑食。

1.不愛吃菜。有的寶寶每餐“無肉不歡”，讓他吃下一口蔬菜都特別艱難。不吃蔬菜，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)都會缺失，便秘也會隨之而來。

對策：餡入為主。可以把菜放進(jìn)肉餡里，做成餃子、餛飩、包子、菜餅等，換著花樣讓寶寶吃。另外，寶寶大多喜愛造型奇特、色彩鮮艷的食物，家長可以從食物外形上入手，例如將菠菜焯熟后，用模具擺放成大頭米奇的形狀，再用顏色鮮艷的各色圣女果、熟雞蛋清等做成米奇的眼鏡、鼻子、嘴巴，新奇的造型肯定會讓寶寶對蔬菜產(chǎn)生興趣。

2.見肉就跑。與不吃菜的寶寶相反，有的寶寶勉強(qiáng)吞下一口小肉丁，也只是過過嘴，嚼幾下就吐出來。不吃肉，人體生長必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵都會缺少，影響生長發(fā)育。

對策：做肉粥或肉湯。要從少到多，一點(diǎn)點(diǎn)增加肉類比例，并從容易咀嚼，沒有特殊味道的肉類開始，如雞肉、魚肉等。也可以參照上面做餡的辦法，但肉一定要剁得非常細(xì)。當(dāng)寶寶開始接受時，不妨告訴他吃的東西里面有肉，然后說：“寶寶，原來你是喜歡吃肉的！”

3.只吃精白。有的寶寶吃起白饅頭、大米飯一點(diǎn)都不含糊，可若吃點(diǎn)雜糧，就皺著眉頭老大不樂意。如果不吃雜糧，孩子就可能缺乏B族維生素和膳食纖維等寶貴營養(yǎng)，會影響智力發(fā)育和大腦健康。

對策：從細(xì)到粗。家長不妨從細(xì)致口味的粗糧入手，例如窩頭，可以先做成口感細(xì)膩的栗子面窩頭、黑米面窩頭，慢慢過渡到玉米面窩頭。形狀上可做成寶寶喜愛的小兔子、小刺猬等造型。同理，煮粥時，也可以從粳米多一些，小米少一些的二米粥入手，慢慢加入各種豆類和粗糧。

4.不甜不喝。許多孩子只喝甜飲料，白開水這種“沒味兒”的一口不碰。高糖飲料易導(dǎo)致孩子肥胖、蟲牙，還會流失礦物質(zhì)、B族維生素等營養(yǎng)素。

對策：堅決拒絕！大家都知道甜味飲料、碳酸飲料有害，可還有那么多孩子在喝，很大原因就是家長的縱容。一旦孩子的行為得逞，壞習(xí)慣就會由此養(yǎng)成。相反，假如家長明確告訴孩子，喝白水是健康的，不會得蟲牙，而且能讓身體更強(qiáng)壯。這種積極、堅定的態(tài)度就會有效地阻止孩子嗜甜的行為。同時，家長也要拒喝甜飲料，為孩子做榜樣。

李璞還提醒家長，小一點(diǎn)的孩子會把吃飯當(dāng)成游戲，家長可以用游戲的方式引導(dǎo)，讓他們逐漸愛上蔬菜。大一些的孩子剛劇烈運(yùn)動后是沒有食欲的，如果此時就餐，孩子必然會挑挑揀揀，長此以往，易養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣。所以，運(yùn)動后要讓孩子平靜一二十分鐘后再就餐。更大一些的孩子對餐前的準(zhǔn)備工作感興趣，家長可以讓他們幫忙擺桌椅、分碗筷，甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿佐料。面對自己參與勞動所得的成果，孩子自然會很開胃。本報特約記者 徐菁菁