2015/5/9 01:02

導(dǎo)語：春筍又稱竹筍，味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，纖維素、氨基酸含量較高。春筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄的作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。

但是，春筍含有大量粗纖維，大量進(jìn)食后很難消化，對胃腸疾病及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重；它還含有難溶性草酸鈣，會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。