2015/7/22 13:36

關(guān)于主食 蒸饅頭比烤面包好

為了節(jié)省時間，大部分上班族媽媽都會為孩子準備面包作為早餐的主食，近年來更是興起了自制面包、蛋糕、餅干等等。

中山大學營養(yǎng)系教授蔣卓勤說，對于小孩來說，選擇饅頭會比面包更好?！半m然饅頭也是淀粉做的，但是饅頭是蒸的，面包是烤的。由于烤、炸的食物溫度較高，會影響小孩對營養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸的吸收?！?/P>

蔣卓勤說，對于小孩來說，一天吃1個雞蛋就夠了。挑選雞蛋，主要看是否新鮮。如果你用燈照蛋黃，看見蛋黃的邊緣較完整，就是新鮮的雞蛋；如果蛋黃的邊緣分散，就變成散蛋，那雞蛋也就不新鮮了。