2015/7/15 14:43

 

吃素會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡嗎?

但是，提起吃素，特別是讓孩子吃素，年輕的爸爸媽媽一定會(huì)擔(dān)心：這樣會(huì)不會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)失衡呢?怎樣才能補(bǔ)充孩子原先在肉類食品中獲得的營(yíng)養(yǎng)呢?國(guó)外專門研究機(jī)構(gòu)對(duì)此作了調(diào)查和研究。他們跟蹤調(diào)查了食素孩子和食肉孩子的生長(zhǎng)發(fā)育情況，結(jié)果表明，只要能為食素孩子找到肉類食品中鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的替代品，食素孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育一樣好。

孩子從6個(gè)月開(kāi)始，就需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和更多的鐵質(zhì)了，蛋白質(zhì)可以通過(guò)食用奶酪、酸奶、煮熟的雞蛋、無(wú)添加劑的花生醬來(lái)獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。需要注意的是，給孩子喂食的烹飪食物都要煮熟煮爛，特別是雞蛋，一定要煮透。

當(dāng)然，爸爸媽媽不一定非得把孩子培養(yǎng)成一個(gè)素食者，但吃素對(duì)孩子的成長(zhǎng)的確不乏好處。